Il manuale HACCP è uno strumento fondamentale per garantire la sicurezza alimentare in ogni fase della produzione e distribuzione degli alimenti. In particolare, i distributori automatici di alimenti rappresentano un settore che richiede una costante attenzione e aggiornamento delle procedure HACCP. Questo manuale fornisce tutte le informazioni necessarie per implementare correttamente il sistema di autocontrollo, tenendo conto delle specificità legate ai distributori automatici. Vengono trattati temi come l’igiene personale, la gestione dei prodotti a rischio, il controllo delle temperature e la pulizia del distributore. Vengono inoltre forniti esempi pratici e modelli di documentazione da utilizzare per monitorare l’applicazione del sistema HACCP nel proprio distributore automatico di alimenti. Aggiornarsi sulle normative e le best practice è essenziale per garantire la sicurezza degli utenti e evitare sanzioni o problemi legali legati alla somministrazione di cibi non conformi alle regole igienico-sanitarie vigenti.