Seguire un corso HACCP significa dotarsi delle competenze necessarie per assicurare un’alta qualità degli alimenti e una gestione della sicurezza alimentare adeguata. Il corso fornisce informazioni su come identificare, valutare e controllare i rischi associati alla manipolazione e produzione di prodotti alimentari. Inoltre, insegna le pratiche igieniche necessarie per prevenire contaminazioni indesiderate che possono causare malattie o intossicazioni alimentari. Grazie a queste informazioni, gli operatori del settore alimentare possono garantire che i prodotti resi disponibili sul mercato siano conformi alle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza.