Il manuale di Autocontrollo HACCP fornisce una guida pratica per aiutare le persone ad adottare misure di autocontrollo e controllo degli alimenti, volte a garantire la sicurezza dei prodotti alimentari. La protezione del consumatore è l’obiettivo principale dell’autocontrollo HACCP. Questo manuale ti mostrerà come identificare i principali rischi connessi alla produzione di cibi e bevande, come determinarne le cause ed eventualmente attuare opportune soluzioni per prevenirle o ridurre i possibili danni da essi derivanti. Inoltre, imparerai come applicare correttamente gli standard HACCP e quali sono le procedure necessarie per mantenere il tuo ambiente di lavorazione in linea con gli standard richiesti. Attraverso questa guida potrai acquisire tutte le competenze necessarie per gestire con successo la sicurezza alimentare nella tua azienda!