– Garantire la sicurezza alimentare è fondamentale per ogni attività di ristorazione, specialmente in un periodo in cui la consegna a domicilio sta diventando sempre più diffusa. Questo manuale fornisce le linee guida e le procedure necessarie per garantire alti standard di igiene e qualità nella preparazione, conservazione e trasporto dei cibi nel settore della ristorazione a domicilio. Vengono coperti vari aspetti come la gestione delle materie prime, l’igiene personale del personale coinvolto nella preparazione dei pasti, il controllo delle temperature durante il trasporto e molto altro ancora. Attraverso questo manuale, i proprietari degli esercizi di ristorazione potranno assicurarsi che ogni passaggio del processo sia svolto correttamente, riducendo al minimo i rischi di contaminazioni o intossicazioni alimentari. Un prezioso strumento per tutti coloro che vogliono offrire un servizio professionale ed affidabile ai propri clienti nel settore della ristorazione a domicilio.