Imparare i principi fondamentali dell’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un passo importante per la garanzia della qualità e della sicurezza alimentare. L’adozione del sistema HACCP consente a chiunque lavori nel settore alimentare di riconoscere i punti critici di controllo, ovvero le fasi in cui possono verificarsi contaminazioni indesiderate da agenti esterni come batterie o prodotti chimici. Adottando misure preventive adeguate ed effettuando regolari controlli, è possibile mantenere elevati standard igienico-sanitari garantendo così il benessere degli utenti finali.