La sicurezza alimentare è fondamentale per garantire che i prodotti alimentari siano salubri da mangiare. Per assicurarsi che gli standard di sicurezza vengano rispettati, molti Paesi hanno istituito un sistema di vigilanza noto come Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). Il HACCP è progettato per rintracciare eventuali problemi con le misure di controllo nella produzione e fornire una base affidabile su cui poggia la regolamentazione del settore alimentare.